CUCINANDO CON... MARZIA

Non so se ne ho mai parlato,ma io ho un'amica che di lavoro fa la cuoca e fin qui niente di strano...,

ma la sua passione per la cucina è veramente grande,ed io con tutta la nostra compagnia ne beneficiamo abbondantemente...!

Io essendo meno del mestiere quando mi trovo ad affiancarla ho qualche problemino, per esempio la prima volta che mi ha parlato del risotto all'onda,ho pensato ad un risotto sul pesce...!

Questa domenica tutta casa e lavoretti miei Marzia mi ha portato una ricetta della nostra montagna (noi siamo vicine di casa quando siamo tra i poggi..) e la "postiamo insieme per la gioia,ne siamo sicure delle tante appassionate:

ACQUACOTTA (badate bene che non è un piatto da dieta !)

Ingredienti:

6 fette di pane casalingo raffermo

gr.500 di pomodori pelati o maturi
2 cipolle grosse

3 gambi di sedano

3 uova

Parmigiano o pecorino grattato

Olio d'oliva ,sale e pepe.

PROCEDIAMO :

In una pentola fate appassire in 8 cucchiai d'olio le cipolle affettate fini,ed i sedani a pezzetti.Lasciate cuocere tutto per una decina di minuti e poi unite il pomodoro.Salate,pepate e tenete sul fuoco per 20 minuti girando spesso.

Versate nella pentola un litro e mezzo d'acqua e fate cuocere ancora per circa mezz'ora.

In una zuppiera sbattete le uova con 4 cucchiai di parmigiano o pecorino quindi versateci sopra l'acqua cotta bollente.Rimestate bene e servitela in scodelle dove avrete messo le fette di pane abbrustolite.

Noi l'abbiamo gustata ad una delle tante sagre che abbiamo preparato in estate,quando ognuno prepara qualcosa di tipico e non usuale.

BUON APPETITO DA RO' e da MARZIA

p.s. questa è la casa della mia vicina.